Fabrication de la viande pour kébab

On aime (presque) tous manger un bon petit kébab de temps en temps mais on préfèrerai ignorer les conditions d'hygiènes entourant ce sandwich fourré de viande grillée. Dans cette vidéo, on peut voir comment sont fabriqués les gros morceaux de viande sur la rôtissoire. On commence d'abord par mixer tout un tas de viande que l'on a sous la main (veau, dinde, bœuf, agneau, ...) puis on empile la pâté directement sur une broche !